常喝鲜牛奶3岁以下婴儿可贫血

牛奶一直以来被视为婴幼儿除母乳外获取营养的主要途径之一。北京儿童医院保健中心主任张峰日前对记者说:“儿童过量食用鲜牛奶可能导致孩子贫血,尤其是三岁以下的孩子。建议三岁以下的儿童最好食用配方奶粉。”

张主任说,在临床中发现,许多孩子因过量食用牛奶而造成体内缺铁和缺少维生素,铁是造血的基础元素,而某些维生素又是促进铁吸收的物质,铁不足可导致贫血症状。在母乳喂养过程中,母乳中铁的吸收率可达50%,随着孩子逐渐长大,牛奶成了补充营养的重要手段,但是牛奶的含铁量只有母乳的33%左右,而且人体对牛奶中铁的吸收仅有10%。虽然维生素C在一定程度上能够提高铁的吸收利用率,但牛奶中的维生素C含量比较少,而且很多家庭都用金属器皿煮牛奶,容易使牛奶中的维生素C发生氧化,加上婴幼儿时期缺乏胃酸,不利于维生素C的吸收,这样又会再次降低牛奶中铁的吸收率。

此外,张主任提到,牛奶经过高温煮沸后,所含叶酸和维生素B12的抗贫血因子会有很大损失,而且,维生素B12只有在胃内粘蛋白质作用下,才能被顺利吸收,可由于婴儿胃内缺少粘蛋白质,如果单纯用牛奶喂养,会造成叶酸和维生素B12的缺乏,导致细胞的核酸障碍,从而发生婴幼儿巨幼红细胞性贫血。

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新浪网
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